История Франции

История гастрономии

Утка из Руана

Эта великолепная утка из Руана — помесь дикой и домашней уток — выращена на ферме дю Канардье, которая обеспечивает изысканным утиным мясом престижный парижский ресторан Tour оArgent.

Утка из Руана

Из этих уток готовят филе, мясо в жире, а также знаменитое французское блюдо фуа-гра.