История Франции

Французские Рецепты

Сыры с мытой корочкой

Ливаро
Сыр из Кальвадоса, во время созревания его заворачивают в тростник; тесто желтое, мягкое

Мюнстер, мюнстер жероме
Очень ароматный сыр, созданный монахами, из сырого или пастеризованного коровьего молока (вогезские пастбища). Бывает двух размеров

Лангр
Тонкая желтая корочка с трещинами при созревании темнеет. Иногда его окрашивают с помощью натурального красителя из семян аннато. Осенью вкус его нежного теста становится более пикантным