История Франции

История гастрономии

«Опера»

Кондитерские изделия, как архитектура, могут стать лицом эпохи. За некоторыми из них закрепляется традиционная классическая форма, некоторые приобретают все более и более современный декор.

В 1858 г. по приказу Наполеона III была создана Опера Гарнье, названная в честь ее основателя Шарля Гарнье. Однако император так и не посетил ее, торжественное открытие состоялось когда император уже умер, а Франция стала республикой.

Опера Гарнье — одна из самых знаменитых театральных сцен мира.

Парижские любители искусства часто посмеиваются над смешением стилей, однако находятся и те, кто восхищается пышной архитектурой здания, к тому же со временем Опера Гарнье приобрела определенный шарм. Поэтому в 1954 г. в честь Оперы Гарнье в одной из знаменитых кондитерских — Dalloyau — было создано квадратное шоколадное пирожное из нескольких слоев, которое так и назвали — «Опера».

Опера

Пышно украшенное пирожное стало символом аристократической элегантности. Сегодня этот десерт изготовляют не только в кондитерской Dalloyau, однако его форма осталась неизменной.

Название этого пирожного, высота которого не превышает 3 см, написано на нем затейливыми буквами.